小規模農家の共同組合 (SOFA) のメンバーは、化学合成肥料や農薬を一切使用せず、地元の家畜や植物から作る堆肥や調合剤をバイオダイナミックス農法の方法を取り入れて使用し、土壌の地味を高めています。その他益虫なども使用して、自然の摂理に近い、地球に優しい環境で、茶葉を栽培しています。
手摘みされた茶葉は、日・欧・米各国のオーガニックやスリランカ紅茶局、HACCP、ISO22000 の品質管理の認証を得た工場で、ストレスを極力抑えた方法で加工されます。
この結果、マイルドで、本来のお茶の葉の香りと味がする渋みの柔らかい、美味しい紅茶に仕上がっています。
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